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CARTE
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ENTREES
| - Fricassée d'escargots à l'ail |
15,00 € |
| - Escalope de foie gras de canard poêlée,
vinaigre de framboise |
20,00 € |
| - Friture de Loire (selon arrivage, en entrée
ou en plat) |
14,00 € |
| - Tête de veau sauce ravigote (en entrée
ou en plat) |
13,00 € |
| - Œuf poché en meurette à la
bourguignonne (vin rouge et lardons) |
9,00 € |
| - Salade de raie tiède aux choux et câpres |
15,00 € |
| - Soupe de poissons maison (rouille, croûtons) |
13,00 € |
| - Barigoule de crevettes et saumon mariné
aux herbes (artichaut, tomate) |
13,00 € |
| - Brandade de dorade, vinaigrette à la
moutarde à l'ancienne |
9,00 € |
| - Flamiche aux poireaux et cantal |
9,00 € |
| - Salade de la Baltique aux harengs et sardines |
8,00 € |
| - Entrée du jour |
8,00 € |
POISSONS
| - Filet de sandre aux deux oignons |
18,00 € |
| - Matelote d'anguille à l'ancienne |
18,00 € |
| - Brochettes de Saint-Jacques à la tomate,
fine ratatouille |
22,00 € |
| - Médaillons de lotte et lard à
la bordelaise |
22,00 € |
| - Timbale de truite de mer aux choux verts et
lardons |
15,00 € |
| - Roulade de merlan aux fruits de mer |
15,00 € |
| - Filet de flet (même famille que le carrelet)
soufflé, sauce safranée |
12,00 € |
| - Plat du jour poisson |
13,00 € |
VIANDES
| - Filet de bœuf caprices élysées |
24,00 € |
| - Côte de veau flambée au calvados
et crème |
19,00 € |
| - Magret de canard rôti aux griottes |
18,00 € |
| - Cassoulet aux manchons de canard confits |
14,00 € |
| - Fricassée de pintade au raisin et miel |
14,00 € |
| - Feuilles de porc à la graine de moutarde |
12,00 € |
| - Languettes de volaille aux arachides et crevettes
|
12,00 € |
| - Plat du jour viande |
13,00 € |
FROMAGES
| - Terrine de trois bleus aux noix |
8,00 € |
| - Plateau de fromages |
8,00 € |
| - Salade de crottin de chèvre
chaud pané |
8,00 € |
| - Fromage blanc |
8,00 € |
DESSERTS
| - Craquelin aux poires caramélisées |
8,00 € |
| - Tulipe de sorbets, coulis de fruits |
8,00 € |
| - Feuillantine aux fruits, parfait orange |
8,00 € |
| - Crème brûlée aux fruits
rouges |
8,00 € |
| - Croustillant aux framboises |
8,00 € |
| - Marquise au chocolat amer |
8,00 € |
| - Aumônière aux agrumes sur coulis
de chocolat |
8,00 € |
| - Dessert du jour |
8,00 € |
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Restaurant de la Marine
12, l'Embouchure
45800 COMBLEUX
Tél. : 02 38 55 12 69
Fax : 02 38 52 03 65
Accueil -
Plan
d'accès
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MENUS
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Menu 23 €
Ce menu n'est pas servi les dimanches, les jours de fêtes
et les jours fériés
- Brandade de dorade, vinaigrette à la moutarde à
l'ancienne
- Flamiche aux poireaux et cantal
- Salade de la Baltique aux harengs et sardines
- Entrée du jour
- Filet de flet (même famille que le carrelet) soufflé,
sauce safranée
- Feuilles de porc à la graine de moutarde
- Languettes de volaille aux arachides et crevettes
- Plat du jour poisson
- Plat du jour viande
- Craquelin aux poires caramélisées
- Tulipe de sorbets, coulis de fruits
- Feuillantine aux fruits, parfait orange
- Crème brûlée aux fruits rouges
- Croustillant aux framboises
- Marquise au chocolat amer
- Aumônière aux agrumes sur coulis de chocolat
- Dessert du jour
Possibilité de plats pour les enfants :
- Steak non haché, frites ou légumes 8 €
- Jambon, frites ou légumes 8 €
- Poisson, frites ou légumes 8 €
- Dessert (voir carte adultes) 8 €
- Glace 3 €
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Menu 29 €
- Friture de Loire (selon arrivage, en entrée ou en plat)
- Tête de veau sauce ravigote (en entrée ou en plat)
- Œuf poché en meurette à la bourguignonne (vin
rouge et lardons)
- Salade de raie tiède aux choux et câpres
- Soupe de poissons maison (rouille, croûtons)
- Barigoule de crevettes et saumon mariné aux herbes (artichaut,
tomate)
- Entrée du jour
- Timbale de truite de mer aux choux verts et lardons
- Roulade de merlan aux fruits de mer
- Cassoulet aux manchons de canard confits
- Fricassée de pintade au raisin et miel
- Plat du jour poisson
- Plat du jour viande
- Terrine de trois bleus aux noix
- Plateau de fromages
- Salade de crottin de chèvre chaud pané
- Fromage blanc
- Craquelin aux poires caramélisées
- Tulipe de sorbets, coulis de fruits
- Feuillantine aux fruits, parfait orange
- Crème brûlée aux fruits rouges
- Croustillant aux framboises
- Marquise au chocolat amer
- Aumônière aux agrumes sur coulis de chocolat
- Dessert du jour
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